凉拌竹笋怎么办_凉拌竹笋

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1、把竹笋的皮去掉，用手捏一下，用刀把底部比较老的竹笋切掉。

2、将竹笋用刀切开，切成3厘米长的段，洗净，控水。

3、将锅里的水烧开，放入竹笋焯半小时左右。

4、取出竹笋，用冷水浸泡。每4小时换水，浸泡一天。这个操作可以去除竹笋的涩味。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、糖、醋、辣椒油、香油和热炸的仙露。

6、拌匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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