大排面的做法和步骤_大排面的做法

1、　　猪大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，其实煮面也不错。下面是小编分享的大排面的.做法，一起来看一下吧。

(资料图片)

2、　　做大排面所需食材：

3、　　主料：大排2块，面条，姜片，葱花，黄酒，白胡椒粉，鸡蛋1个，冰糖，盐，上海青，八角

4、　　大排面的做法步骤：

5、　　1. 大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。

6、　　2. 一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片，搅拌均匀

7、　　3. 腌制1小时

8、　　4. 鸡蛋打成蛋液

9、　　5. 裹蛋液

10、　　6. 蘸淀粉

11、　　7. 油煎至7成熟

12、　　8. 少许油爆香葱花放2-3块冰糖炒好了，放大排

13、　　9. 加水没过大排5-8cm煮开了中小火炖半小时烧水煮面，烫熟青菜

本文[高级伪原创标题]到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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